Šipak: Što biste trebali učiniti s ovim grešno slatkim voćem?

Šipak je prekrasno voće s ponekad grešno kompliciranom reputacijom. Dok ga moderna kultura možda poznaje samo kao izvor modernog soka koji je naizgled dobar za zdravlje srca , povijest govori mnogo dosadniju priču o ovoj bobici ukrašenoj draguljima. Prema drevnom iranskom kršćanstvu, šipak je zapravo bio stvaran zabranjeno voće koje je Eva ponudila Adamu, a ne jabuku kako se često prikazuje u pričama i umjetnosti. Šipak svakako izgleda slasnije primamljivo i nestašnije u usporedbi s uvijek čistom i ljekovitom jabukom.

Sadržaj

Pa da riješimo raspravu, hoćemo li? Je li ovo povijesno komplicirano voće dobro? Ili je zlo?

  Sok od nara

Jesu li nar dobri za vas?

Šipak se koristi u medicini tisućama godina i iz raznih razloga. Čak je dokumentirano još 1500. godine prije Krista da su se koristili za liječenje trakavica. Narodna medicina iz cijeloga svijeta smatra da šipak može liječiti sve, od dizenterije do osteoartritisa, no što kaže moderna znanost? Neka su istraživanja pokazala da antioksidansi koji se nalaze u naru mogu usporiti ili spriječiti aterosklerozu (otvrdnjavanje arterija), čineći ga jednako izvrsnim za zdravlje srca kao što tvrde sve tvrtke koje proizvode sokove. Dodatne studije sugeriraju da bi šipak također mogao pomoći smanjenje upale , štiteći od infekcija, pa čak i pomažući u smanjenju zubnog plaka.





Naravno, kao i kod svake hrane, alergije mogu izazvati potencijalne nuspojave; ako prvi put probate šipak, budite oprezni. Nadalje, kao i sok od grejpa, nar se ne smije miješati s nekim snižavanje kolesterola lijekovi. Ako ste zabrinuti, obratite se svom liječniku.

  Nar.

Kako odabrati i pohraniti

Kada je sezona nara? Na sjevernoj hemisferi mogu se naći između listopada i siječnja, čineći ove blistavo rubin male sjemenke savršenim naglaskom za blagdanska jela . Kako biste odabrali one najbolje iz izložbe s namirnicama, potražite nar koji se čini teškim zbog svoje veličine. To ukazuje na to da su sjemenke iznutra, poznate kao plodovi, pune i sočne. Boja nara trebala bi biti duboka, grimizno crvena. Za razliku od drugog voća koje se često odbacuje zbog svojih mana, šipak s pukotinama obično je najbolji, jer je cijepanje ljuske još jedan dokaz izuzetno sočnog sjemena iznutra.

Ako se ostave cijeli, nar se može držati na hladnom, dobro prozračenom mjestu na sobnoj temperaturi oko tjedan dana. Alternativno, mogu se čuvati u hladnjaku do dva mjeseca. Samo pazite da ih ne gomilate i ne stavljate u ladicu hladnjaka jer im je potrebna cirkulacija zraka kako bi ostale svježe.

Svježe iscijeđeni sok ili ubrane sjemenke mogu trajati do pet dana u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.

  Osoba koja uklanja sjemenke nara iz voća

Kako otvoriti

Izvlačenje bogatog rubinskog blaga iz ovih tvrdokornih ljepotica može biti dosadan proces. Međutim, ovom jednostavnom metodom , posao ćete obaviti sa što manje nereda i frustracija.

Započnite rezanjem nar pola. Radeći s jednom polovicom, držite nar prerezanom stranom prema dolje iznad velike, prazne zdjele. Slobodnom rukom velikom drvenom žlicom udarajte po stražnjoj strani nara dok sjemenke ne padnu u zdjelu. Imajte na umu da, iako je nježnost negdje drugdje vrlina, sada nije vrijeme za finoću. Nekoliko puta dobro udarite šipak dok se sjemenke ne oslobode.

Uklonite iz zdjele sve bijele komadiće membrane koji su možda izašli u nasilju, a zatim uživajte u svojim sjemenkama.

  Šipak

Kako jesti

Ovi mali dragulji mogu se jesti na bezbroj načina. Apsolutno su izvrsni čak i kada su obični i izravno iz zdjele. S obzirom na to kako vam pršte među zubima poput malih bombi s okusom, niste mogli poželjeti ukusniji zalogaj. Također ih je lako uklopiti u gotovo svako jelo. Pospite ih na vrh a kremasto jelo od tjestenine za prekrasnu šarenu boju i maleni zalogaj slatkoće. Ubacite nekoliko na svoj omiljeni desert, pa će čak i osnovni kolačić sa sladoledom biti nešto posebno.

Ako tražite sok, jednostavno izmiksajte sjemenke u blenderu ili procesoru hrane. Kad budu usitnjeni koliko želite, procijedite smjesu preko finog sita u čašu, koristeći lopaticu da istisnete sok iz pulpe koja je ostala u situ.

Recept za melasu od nara

  Melasa od nara

(Iz Zdrave grickalice )

Ovaj recept za melasu od nara je stvarno grešan u svojoj ukusnosti. Koristite ga za miješanje u koktele , prelijevanje na sladoled, miješanje u preljev za salatu ili jedenje izravno iz staklenke. Nećemo suditi.

Sastojci:

  • 4



    šalice sok od nara
  • 1/2 kupa + 2 žlice šećera
  • 1/4 kupa sok od limuna

metoda:

  1. U malom loncu pomiješajte sok od nara, šećer i limunov sok. Pustite da zavrije, a zatim smanjite na laganoj vatri.
  2. Pirjajte otklopljeno oko 45 minuta uz povremeno miješanje da se šećeri ne zalijepe za dno posude.
  3. Nakon 45 minuta, većina tekućine će ispariti. Lagano smanjite vatru i ostavite da lagano kuha još 15-ak minuta.
  4. Kako biste provjerili je li melasa gotova, umočite žlicu u nju. Ako prekrije žlicu, melasa je gotova.
  5. Maknite s vatre i ohladite prije ulijevanja u staklenku. Smjesa će isprva još biti tekuća, ali će se zgusnuti kako se hladi.

Sa svojom zadivljujućom ljepotom, impresivnim zdravstvenim dobrobitima, izvrsnim okusom i svestranošću kuhanja, nastavit ćemo i reći da je rasprava završena: ovo izvrsno malo voće definitivno je dobro. Ne danas, sotono.

Komentari

premija